Piornal bajo cero

En los pueblos más fríos, los alcaldes no quitan ojo a la previsión del tiempo y se vigila el stock de sacos de sal, que luego genera gastos porque daña el asfalto

Sólo unos pocos pueblos de la región conocen la cara más dura del invierno, la que le quita a la nieve casi toda su poesía

A demás del pueblo más alto de Extremadura, Piornal (1.550 habitantes, junto a las crestas del Valle del Jerte) es probablemente el líder de la clasificación regional de municipios según el porcentaje de vecinos que llevan cadenas en el maletero del coche. Y que saben ponerlas. «Aquí las tenemos todos, al cabo del año siempre hay algún día que tienes que utilizarlas», dice Ernesto Agudíez, el alcalde de una de las contadas localidades de la comunidad autónoma donde la nieve no es noticia.

A 1.175 metros sobre el nivel del mar, lo normal es que la lluvia de invierno caiga fría, el agua tarda menos en convertirse en hielo, y resulta aconsejable que los vecinos estén surtidos de gorros, bufandas y guantes, y que el ayuntamiento tenga a mano una máquina quitanieves. El de Piornal tiene algo parecido: un tractor con una pala por delante y una tolva para echar sal por detrás.

En este punto del mapa regional, los vecinos no giran el cuello cuando se cruzan con una quitanieves, un tipo de máquina que en la mayoría de los municipios de la comunidad no han visto nunca.

La Extremadura del frío, allí donde nieva cada invierno, donde lo normal en septiembre es dormir arropado con una manta y donde los termómetros en números rojos no son una extravagancia digna de fotografiarse con el móvil, esa Extremadura que en lo meteorológico se parece más a otras regiones, está formada por unos pocos pueblos de sierra que ya han atisbado los primeros copos de la temporada pero que llevan semanas expectantes ante la nevada que está al caer.

«Un poquito hace diez días»

«Tuvimos un poquito de nieve hace diez días, algo testimonial, pero visto el frío que está haciendo, no tardará en caer la nevada, estamos preparados», anticipa el alcalde piornalego, del PSOE.

Eso significa tener la sal dispuesta y el tractor listo. Y estar un día sí y otro también pendiente de las previsiones meteorológicas, no por curiosidad sino por razones de seguridad. «Lo que hacemos si sabemos que va a nevar bien o si nos encontramos con que ya ha nevado, es llamar a la Diputación para que mande a la máquina a que despeje las carreteras, o directamente llamamos a la empresa que se encarga del mantenimiento de las vías en esta zona, depende de la urgencia», explica Agudíez, que recuerda que estamos hablando de un pueblo «en el que ha llegado a nevar en el mes de mayo».

ERNESTO AGUDÍEZALCALDE DE PIORNAL

«Aquí ha llegado a nevar en mayo, tenemos un tractor con una pala para quitar nieve y una tolva para echar sal»

Ángela Merchán una Piornalega a la sub-18.

Ángela Merchán, jugadora del CD. Ciconia Negra Femenino de 2ª División Nacional se ha encontrado con un fantástico “regalo” de cumpleaños (no hace un mes aún que hizo 16): su inclusión en la convocatoria de la selección extremeña sub-18 para disputar el 9º Campeonato Nacional de Selecciones Autonómicas, cuya primera fase se disputará del 20 al 22 de diciembre en Barcelona.

Los partidos correspondientes a este Campeonato se celebrarán en el Campo Municipal Les planes Sant Joan Despí, y las extremeñas se medirán el día 21 (12:00 h) a la selección del País Vasco y el día 22 (12:00 h) a la selección de Cataluña.
Entrecomillamos lo de regalo, porque consideramos que se trata de una participación totalmente merecida y no dudamos en que se convertirá en una de las fijas durante los próximos años.
Ángela se unió en la pasada temporada al club, debutando en Liga Autonómica con el primer equipo con 14 años. El hecho de empezar en el banquillo no le impidió marcar el último gol del primer encuentro en la victoria por 4-2 del equipo ante el Femenino Cáceres. En los primeros partidos comenzó jugando de extremo por ambas bandas, aprovechando su velocidad y llegada, pero las circunstancias del equipo llevaron a que la segunda mitad de la temporada pasase a la posición de mediocentro, en la que dada a su técnica y visión de juego se convirtió en una de las jugadoras claves del ascenso.
La presente temporada no ha tenido problemas de adaptarse a la categoría Nacional y su versatilidad le ha permitido jugar en distintas posiciones, y aunque en las últimas jornadas ha actuado de lateral derecho, el retrasar su posición no le impide sumarse con calidad en ataque, habiendo anotado 2 de los 4 últimos goles del equipo.
Jugadora que no escatima esfuerzo y no distingue entre entrenamiento y partido, seguro que no distinguirá entre equipo y selección. Mucha suerte y que lo disfrutes.

El director general de Agricultura y Ganadería anima a buscar nuevos mercados con la Picota del Jerte

  El director general de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Extremadura, Jesús Barrios, ha inaugurado las V Jornadas Técnicas 'Picota del Jerte con Denominación de Origen, un producto con futuro' que se han celebrado en Valdastillas (Cáceres).
   Jesús Barrios ha resaltado durante su intervención que el Valle del Jerte cuenta con una "variedad diferente, singular y única" de cereza como es la picota, la cual es "seña de identidad de esta comarca" y tarjeta de presentación de cara a nuevos mercados.

   En ese sentido, ha asegurado que cada vez se necesitan mercados más lejanos y fruta con vida útil más larga, lo cual se consigue con adecuadas pautas culturales y profundizando en la investigación para conseguir una mayor durabilidad de este producto, para que alcance rincones en los que en la actualidad no se está comercializando.
   Asimismo, Barrios ha recordado que el año pasado se anunció el impulso a una nueva ayuda agroambiental para la conservación en zonas de pendiente pronunciada a la cual se podría acoger el cerezo. Una ayuda que, según ha adelantado, en breve se resolverá y se podrán recibir los importes correspondientes.
  

  Las jornadas 'Picota del Jerte con denominación de origen, un producto con futuro' han sido organizadas por el Consejo Regulador Denominación de Origen Cereza del Jerte, en colaboración con la marca Alimentos de Extremadura del Gobierno regional a través de Extremadura Avante.
   Este evento reúne a un grupo de destacados expertos con el objetivo de divulgar las claves de este cultivo y su promoción en todos los escenarios, tanto local, como nacional e internacional. Además, se dan a conocer los principales resultados de la campaña 2013

La revista Time incluye una foto del Jarramplas entre las más sorprendentes del año

Una imagen del Jarramplas de Piornal, personaje central de una impactante fiesta que se celebra cada mes de enero en la localidad cacereña bajo el marchamo de interés turístico regional, ha sido elegida por la prestigiosa revista Time entre las instantáneas más sorprendentes de 2013.
Según publica la página web oficial de Time, la imagen, realizada por el fotógrafo Pablo Blázquez Domínguez, ha sido elegida por los editores de la revista entre las más impactantes que ha deparado este año.
En la instantánea se puede ver al mítico Jarramplas apoyado en los muros de la iglesia de la localidad recibiendo una intensa lluvia de nabos -cada año se usan alrededor de 20.000 kilogramos- sobre su cuerpo a modo de "castigo" infligido por los vecinos y los miles de turistas que visitan Piornal durante las celebraciones en honor de San Sebastián.
Existen varias teorías sobre el origen de esta fiesta ya que algunos creen que el Jarramplas fue un guerrero cristiano que fue despreciado por el pueblo por pasarse, en época de dominación musulmana, a las tropas árabes y otros opinan que pudo ser un mártir que los judíos mataron por no renegar del cristianismo

Kirsch, aguardiente de cereza para todo el mercado europeo

La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte facturó 48 millones en 2012 y durante las campañas fuertes crea más de 1.000 empleos directos 

La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte no solo vive de la cereza, como podría pensarse. Hasta esta gran empresa, que facturó 48 millones de euros en 2012, llegan frambuesas, ciruelas, castañas, higos, aceitunas, moras, arándanos y grosellas, entre otros productos. La agrupación está formada por 16 cooperativas y da cobertura a unos 3.500 socios. «Aquí trabajan todo el año entre 50 y 60 personas, pero durante las campañas fuertes llegan a ser más de 1.000 los empleos directos que se generan», explica Juan Luis Muñoz, responsable de la destilería de la empresa.

Porque la agrupación tiene una destilería en la que se elaboran aguardientes y licores. El más conocido es el kirsch, un aguardiente de cereza artesano que se hace con picotas de categoría inferior que las que salen al mercado para consumo. Pero hay otros, como los aguardientes de pera, de ciruela y de frambuesa y licores de los mismos sabores, excepto pera, además de licor gloria y licor de zarzamora.

Para la elaboración del kirsch se sigue un proceso que dura más de un año. Las cerezas llegan a la destilería a través de unas tuberías, previo paso por una máquina en la que se les ha quitado el rabo, se han lavado y se les ha roto la pulpa. Pero conservan el hueso. Allí se depositan en los tanques de fermentación. La imagen impresiona, en una nave hay situados 40 tanques de 25.000 litros cada uno. O lo que es lo mismo, hay capacidad para un millón de kilos de cerezas.

Este paso dura 27 días, las picotas que entraron en los tanques salen convertidas en un caldo mediante fermentación espontánea. «Es amargo, ácido y áspero. Es malo en boca, pero tiene unas buenas características en nariz y 6 o 7 grados de alcohol», indica Muñoz.

Tras la fermentación llega la destilación. Este paso se realiza en los alambiques. La agrupación tiene tres alambiques de 3.000 litros cada uno. En estos recipientes se vierte, de nuevo, todo el caldo. 

La destilación lo divide en tres fracciones. «La primera de ellas son las cabezas, que tienen un porcentaje alcohólico del 70 por ciento, la segunda son las holandas, que son las que usamos para elaborar el aguardiente, y la tercera, las solas superiores con una graduación alcohólica entre el 20 y el 25 por ciento», explica Muñoz.

Las holandas pasan a unos tanques de acero inoxidable, donde estarán durante un año. La mitad de ese tiempo tendrán cerezas macerándose en su interior, lo que ayuda a que coja todo el aroma. El periodo de doce meses sirve para que el aguardiente repose, se asienten los alcoholes y su sabor quede redondo.

Al abandonar los tanques, se le añade agua, hasta rebajar su graduación alcohólica al 42 por ciento y se embotella. En este momento, el kirsch ya está listo para salir al mercado. La cadena de distribución lleva el producto hasta varios países centroeuropeos, como Francia, Suiza o Alemania.

«Una de las partes más positivas de su elaboración es que todos los desechos de cerezas que se han ido quedando en el camino, hasta llegar al kirsch, se aprovechan para algo», afirma el responsable de la destilería. Las dos fracciones restantes que salen de los alambiques se vuelven a destilar, mientras que los restos de la masa que se forma en los tanques se vende y sirve como abono o como fuente de energía. «Se hace algo similar a la biomasa», indica Muñoz.

La cifra de litros de aguardiente que se produce en la agrupación es difícil de calcular, ya que depende de la campaña cerecera. «Hay unos años que se hacen más litros y otros menos. Lo que sí es siempre igual es que de cada millón de kilos de cerezas sacamos 60.000 litros de alcohol puro», expone Muñoz. Esto no quiere decir que todo esto se convierta en aguardiente, ya que hay alcohol que se vende a granel a otras empresas y el que se queda en la agrupación es mezclado con agua para elaborar el producto final.

El resultado es un aguardiente de gran calidad. «Son más de 20 años los que llevamos haciendo kirsch y 26 campañas cereceras las que hemos trabajado. Esto nos aporta una amplia experiencia en nuestro trabajo», asegura Muñoz.

Por su parte, la elaboración de licores es diferente, ya que no existe un proceso de destilación, sino de maceración. Además, cuenta con 17 grados de alcohol.

En la agrupación también se hace mermelada de cereza, una forma de transformar un producto perecedero, como es la fruta, en uno imperecedero.